8 estrategias de marketing alimentario para aumentar las ventas de tu restaurante
8 estrategias de marketing alimentario para aumentar las ventas de tu restaurante
Foto de Brands&People en Unsplash
Tu restaurante vende comida deliciosa a precios asequibles. La higiene está a la altura. Pero, aun así, las ventas están por debajo de tus expectativas. ¿Por qué? No estás comercializando correctamente tus productos alimentarios. A través del marketing alimentario, difundes lo excepcionales que son tus productos, a qué grupo de personas van dirigidos y dónde pueden encontrarlos.
¿Qué es el marketing alimentario? Se refiere a la aplicación de técnicas de marketing en tu empresa alimentaria para aumentar las ventas.
El marketing alimentario aumentará tus ventas, creará la reputación de tu marca, obtendrá la confianza de tus consumidores y te dirá lo que funciona y lo que no.
¿Por qué es importante el marketing alimentario?
¿Cómo va a conocer la gente los alimentos que vendes si no los difundes? Es posible que tu producto pueda hablar por sí mismo, pero puede captar la atención de menos gente de lo que lo hace el marketing.
1. Aporta información sobre tu público objetivo
El marketing alimentario puede aportar información sobre tu público objetivo. Una vez que dispongas de los datos, podrás dividir a tu público objetivo en grupos en función de sus intereses y necesidades. A continuación, desarrolla estrategias para atraer a cada grupo a tu restaurante.
2. Ayuda a tu negocio a llegar a un público más amplio
El marketing alimentario te traerá clientes de zonas más alejadas. Convertirlos de visitantes esporádicos en consumidores fieles depende de ti. Atraer a un público de zonas más alejadas significa más ventas y una base de clientes más amplia.
Si vendes productos alimentarios envasados, la comercialización de tu empresa alimentaria en línea también puede permitirte comerciar en otros países. Una vez que llegues al público de otros países, verás su respuesta. Si la demanda es alta, puedes exportar tus productos alimenticios envasados a países donde no se consiguen fácilmente.
3. Aumenta la credibilidad de la marca
Ganar la confianza de los consumidores es esencial, especialmente para los vendedores de alimentos. Hay numerosos factores que los clientes tienen en cuenta antes de probar y confiar en una marca alimentaria.
- Precio
- Sabor y calidad constantes
- Limpieza. El restaurante, las mesas, los cubiertos y la comida deben estar limpios
- Calidad del servicio y del personal
La confianza mantiene a los clientes interesados en tus productos.
Estrategias de marketing alimentario
Antes de empezar cualquier campaña de marketing, prueba y mejora tus productos y aprende todo sobre tu negocio. ¿Qué cosas estás haciendo que pueden ahuyentar a los clientes, o qué medidas puedes tomar para mejorar tus servicios, comida, etc.?
Ahora que ya tienes todo ese margen de mejora, utiliza las estrategias que se enumeran a continuación como tu guía definitiva para el marketing alimentario.
1. Colabora con empresas locales y personas influyentes
Colaborar con otras empresas (no con tus competidores) hará que tus consumidores conozcan su negocio y sus clientes el tuyo.
Puedes asociarte con ellos para crear un plato único que sea una combinación de tus productos y los suyos. Por ejemplo, tienes una heladería y decides asociarte con una pastelería francesa. Puedes introducir un sándwich de helado de croissant. Este tipo de menús innovadores tienen más probabilidades de hacerse virales en las redes sociales y atraer a nuevos clientes.
Considera la posibilidad de colaborar con personas influyentes. Ponerles su nombre a una de tus comidas o platos del menú animará a sus seguidores a comprar ese producto.
2. Consigue una página web para tu restaurante
Un sitio web es un elemento crucial para mejorar la experiencia de tus clientes. También contribuirá a tu comodidad. Tus consumidores potenciales no necesitan llamar para preguntar por tu horario de apertura, dirección, platos del menú, precios, etc. Estas tareas adicionales mantienen ocupado a tu personal y resultan incómodas para los clientes. Para solucionar este problema, puedes crear un sitio web atractivo y mantenerlo actualizado con los datos de contacto de tu negocio, la ubicación, los detalles de los platos del menú, etc.
Un sitio web marca tu presencia online, algo esencial en el mundo actual, en plena evolución tecnológica. También muestra a tu público objetivo que eres digno de confianza y que tomas en serio tu negocio. Tu sitio web puede llegar a un público más amplio y educar a los consumidores potenciales sobre los valores de tu marca.
Contratar a un desarrollador para crear tu sitio web puede ser caro y llevar mucho tiempo. Intenta crearla tú mismo. ¿No tienes experiencia en programación? No hay problema. Strikingly está aquí para ayudarte a crear un magnífico sitio web sin complicaciones.
Puedes empezar con plantillas prediseñadas y editarlas en nuestro intuitivo editor para adaptarlas a tus preferencias. El editor puede ser fácil de usar, pero no deja de ofrecer sólidas funciones de personalización. Desde cambiar el color de fondo, las imágenes y el vídeo hasta crear tu sección, puedes personalizar casi todo.
Imagen tomada del producto de Strikingly
Considera la posibilidad de construir una tienda en línea con Strikingly para vender tu comida a través de tu sitio web. Strikingly pone a tu disposición numerosas características de tienda de comercio electrónico para mejorar la experiencia de usuario de tu sitio web. Obviamente, a mejor experiencia de usuario, más clientes.
En tu tienda simple de Strikingly puedes aceptar pagos a través de múltiples pasarelas, ofrecer cupones de descuento, personalizar los formularios de pago, mostrar más de 500 productos y añadir varias opciones de envío. Además, puedes mostrar las opiniones de los clientes, que son esenciales para que los nuevos consumidores confíen en ti.
Imagen tomada del producto de Strikingly
3. Mantén actualizada tu página en las redes sociales
Las redes sociales son una de las plataformas donde la gente busca nuevas opciones de comida. Ser activo en las redes sociales puede tener un impacto significativo en tu campaña de marketing alimentario.
Asegúrate de anunciar cada pequeña actualización, como eventos, ofertas festivas, descuentos, los últimos platos del menú, etc., en tus páginas de redes sociales. También puedes utilizar las plantillas de memes de moda, hacerlas sobre tu restaurante y publicarlas.
Hacer un pequeño recorrido por tu restaurante, incluida la cocina, a través de vídeos también atraerá a tu público objetivo. Además, es posible que confíen fácilmente en ti cuando vean lo transparente que eres con la higiene de tu restaurante.
Mantener actualizadas tus redes sociales es una de las muchas cosas que tienes que hacer. Responder a los mensajes directos y a los comentarios también es esencial. Ser receptivo con tu público cuenta como una buena experiencia de usuario. Y recuerda, cuanto mejor sea la experiencia del usuario, más hablará la gente de tu servicio, y el boca a boca funciona excepcionalmente bien en cuanto a sugerencias de lugares de comida.
4. No pierdas de vista los sitios de reseñas
Una de las mejores estrategias de marketing, aunque infravalorada, para un negocio de alimentación es participar en los comentarios sobre tu negocio en sitios de opiniones de terceros. Responder a las valoraciones positivas es fácil, pero ¿cómo responder a las negativas? Si el autor de la crítica ha expuesto el problema al que se enfrentaba, discúlpate y explica el motivo. Por ejemplo, se quejan del gran retraso de su pedido. Diles por qué su comida puede tardar más de lo debido.
El reconocimiento y la mejora son fundamentales. Asegúrate de dar con la solución al problema al que se enfrenta tu cliente. Cuando aceptas tus errores y pides disculpas, los clientes te perdonan y podrían estar dispuestos a volver a visitar tu restaurante.
No olvides pedir a tus clientes una crítica. Es una de las cosas que ayudarán a tu campaña de marketing alimentario a alcanzar tus objetivos.
5. Capta la atención con tu punto de venta único (USP)
La gente necesita una razón para visitar tu restaurante. ¿Por qué deberían comprar en tu negocio y no en el de la competencia? Tu punto de venta único responde a esta pregunta. La PVE se refiere a este aspecto único de tu empresa que te diferencia de la competencia.
En tu restaurante, puedes vender cien platos. Pero debe haber una cosa sobre tu local que nadie o unos pocos locales ofrezcan. Desempeñará un papel importante a la hora de comercializar con éxito tu negocio de alimentación. Tu USP puede ser los mejores pasteles de lava de la ciudad, una cocina poco habitual, camareros robot o cualquier cosa en la que tu empresa esté especializada.
Una vez que hayas descubierto tu especialidad, cuéntaselo a la gente por separado a través de tu campaña de marketing alimentario.
6. Haz ventas cruzadas
Es más probable que los clientes compren un artículo que complementa su compra inicial. Cuando vayas a un restaurante de comida rápida y pidas sólo una hamburguesa, fíjate en que los camareros de la mayoría de los restaurantes te preguntarán si quieres una bebida o patatas fritas con eso. Y podrías decir que sí, porque las patatas fritas y la bebida complementan a la perfección una hamburguesa.
Considera la posibilidad de celebrar reuniones semanales o mensuales y forma a tu personal para que aproveche oportunidades como ésa. También puedes enseñar psicología del consumidor a tu equipo para que puedan actuar en consecuencia, y tu negocio pueda obtener el máximo beneficio de tu campaña de marketing alimentario.
7. Utiliza el efecto encanto
El efecto encanto es una de las estrategias de marketing más efectivas para un negocio de alimentación. ¿Has pensado alguna vez por qué muchas marcas escriben los precios de sus productos como "$4,99" y no como "$5"? Se engaña a nuestro cerebro para que emita juicios basados únicamente en los 4 dólares, y no en los 99 céntimos. Esto se llama efecto encanto.
Si los precios de tu menú no siguen este patrón, puede que haya llegado el momento de revisarlo.
8. Conoce la psicología del consumidor y actúa en consecuencia
He aquí un ejemplo que demuestra la importancia de la psicología del consumidor. Cuando se inventó la primera mezcla instantánea para pasteles, lo único que deberías añadir era agua. ¿A quién no le gusta la comodidad? Las ventas debieron de dispararse, ¿verdad? Pues no fue así.
El público objetivo de esa empresa de mezclas instantáneas para tartas eran las amas de casa. Y se sentían culpables por presentar a sus maridos un pastel hecho con el mínimo esfuerzo. Cuando los creadores lo descubrieron, hicieron el proceso más difícil. La nueva mezcla instantánea para pasteles requería añadir agua y un huevo. Las ventas se dispararon.
Así de fácil, tú también puedes aumentar tus ventas. Aplica la psicología del consumidor siempre que puedas para obtener los mejores resultados de tu campaña de marketing alimentario.
Investiga a tu público objetivo, aplica estas estrategias y prepárate para recibir un aumento masivo de las ventas de tu restaurante.